La produzione



Il miglior risultato della nostra semola è la pasta. Fare la pasta è prima di tutto un'arte, ricca di conoscenza e tradizione. Richiede tempo, pazienza e cura. È necessario, infatti, il controllo dell'acqua e della semola in laboratorio, dei processi di produzione ed essiccazione. Processi lenti per poter dare sempre la stessa genuinità. Con una produzione giornaliera di 300 tonnellate sia convenzionale che biologica, Pasta Lori Puglia ha una differenza significativa rispetto alle altre; infatti, grazie al 13% di proteine e all'alto indice glutinico, riesce a rimanere sempre al dente.
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