Lasagnette biologiche: onde di gusto e tradizione

È estate, la stagione in cui i ritmi rallentano, le giornate si allungano e il profumo del mare sembra seguirci anche in cucina. Le onde che si infrangono sulla riva, il sole che scalda la pelle e l’aria piena di erbe fresche e pomodori maturi ispirano piatti leggeri, colorati, pieni di gusto. Ed è proprio in questi piatti che le lasagnette biologiche – conosciute anche come mafaldine – trovano la loro espressione più naturale: con i bordi ondulati che ricordano le increspature dell’acqua e diventano il formato perfetto per ricette estive che uniscono creatività, tradizione e ingredienti di stagione.

Un formato che racconta una storia

Con i loro bordi arricciati e la superficie piatta, le lasagnette sono un formato di  pasta speciale, che colpisce subito l’occhio. Il loro nome più comune, mafaldine, nasce in omaggio a Mafalda di Savoia, principessa italiana del XX secolo. La forma, in effetti, richiama i merletti delle vesti nobiliari: un formato “regale” nella sostanza e nell’aspetto.

Oggi, nella versione biologica Bio Lori, le lasagnette acquistano un valore ancora più profondo: quello di una pasta prodotta con grani biologici provenienti esclusivamente dai campi di puglia e basilicata, nel rispetto della terra e dei suoi tempi. Sono simbolo di un ritorno alla cucina vera, semplice, ma attenta alla qualità e all’origine degli ingredienti.

Forme e ispirazioni: un tuffo nel gusto

Guardandole da vicino, le lasagnette sembrano davvero piccole onde che si muovono in un piatto fumante. Questa immagine può diventare un’ispirazione per chi cucina, specialmente d’estate, quando si cercano piatti che sappiano unire freschezza e personalità.

Spunti creativi in cucina per piatti che sanno di estate:

1. Lasagnette “mare e terra” – con crema di zucchine, gamberi saltati e scorza di limone: un piatto che unisce profumi di orto e sapori marini.
2. Lasagnette al pesto di pistacchi e burrata – freschissima, veloce e perfetta per una cena all’aperto.

Tradizione, stagionalità e bellezza naturale

Scegliere le lasagnette biologiche Bio Lori significa valorizzare un formato che sa parlare tanto di tradizione quanto di innovazione. Versatili, eleganti, perfette per trattenere salse e condimenti, diventano protagoniste non solo dei mesi freddi, ma anche delle stagioni più calde, adattandosi a ogni tipo di ricetta stagionale.

In ogni curva della pasta c’è movimento, memoria e meraviglia: come il mare, che cambia forma ma resta sempre sé stesso.

Pasta Lori: pastalori.it

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