Preparazione

1. Soffriggere in una pentola la cipolla con l'olio fino a doratura
2. Aggiungere zucca a dadini
3. Aggiungere prezzemolo e il rametto del rosmarino
4. Sfumare con il vino bianco
5. Aggiungere mezzo bicchiere d'acqua e coprire
6. Portare a cottura per 40/45 minuti
7. Al termine estrarre il rametto di rosmarino e frullare fino a vellutare
8. Nel frattempo in una padella, olio aglio e trifolare i funghi
9. A fine cottura, nella stessa padella, saltare la salsiccia fresca
10. A cottura della zucca, aggiungere funghi e salsiccia
11. In una pentola a parte, portare a bollore l'acqua salata e aggiungere le lasagnette (6-8 minuti)
12. Tirarle al dente e mischiarle con la crema di zucca già condita
13. Saliamo e impiattiamo

** a piacimento una spolverata di pepe e tartufo sarebbe il TOP