Come riconoscere una vera pasta biologica

Negli ultimi anni il termine “biologico” è diventato di uso comune. Sugli scaffali troviamo tanti prodotti che si definiscono naturali, artigianali o addirittura bio. Ma sei sicuro di sapere come riconoscere una vera pasta biologica?
In questa guida ti spieghiamo, passo dopo passo, come scegliere una pasta bio di qualità e perché Pasta Bio Lori è un esempio concreto di trasparenza.

1. La foglia verde non mente

Molti consumatori si lasciano convincere dalle parole “naturale” o “artigianale”. In realtà questi termini non sono sinonimi di biologico: chiunque può usarli, anche senza rispettare le regole del biologico.

Quello che conta davvero è la certificazione ufficiale.
Per questo, quando scegli una pasta bio, verifica sempre due elementi:

Il logo biologico europeo: la famosa foglia verde con le stelline bianche.
Il codice dell’organismo di controllo che certifica la filiera.
Un esempio reale? IT-BIO-006 agricoltura Italia (che trovi anche sulle confezioni di Pasta Bio Lori).

2. Controlla l’origine del grano

Un altro punto fondamentale è l’origine del grano.
Un grano biologico è già una garanzia in sé, ma se è anche 100% italiano è ancora meglio: significa sostenere la filiera agricola locale e ridurre l’impatto ambientale dovuto al trasporto.

Noi di Pasta Bio Lori utilizziamo esclusivamente grano duro biologico coltivato in Puglia e Basilicata, selezionato e tracciabile dalla spiga al piatto.

3. Non solo il grano: anche il processo deve essere bio

Spesso si pensa che basti usare grano biologico per fare una pasta bio.
In realtà, la certificazione biologica riguarda ogni fase del processo produttivo:

la macinazione del grano
la produzione della semola
la trasformazione in pasta

Tutto deve essere conforme alle regole del biologico.
Per garantire la serietà di questo percorso, ci sono audit regolari condotti da enti indipendenti.
Pasta Bio Lori è certificata ICEA, un organismo accreditato che controlla ogni passaggio della nostra filiera.