Orecchiette Pasta Bio Lori

La semplicità autentica della pasta del Sud

Orecchiette Pasta Bio Lori: Tra tutti i formati di pasta che raccontano l’Italia, le orecchiette sono il formato che ci sta più a cuore. Con la loro forma concava, simile a piccole conchiglie rovesciate, nascono secoli fa in Puglia dalle mani esperte di massaie e pastaie, che hanno tramandato di generazione in generazione questo formato di pasta. È proprio da questa tradizione che prendono vita la Orecchiette Bio Lori, che reinterpretano il formato classico in chiave biologica, con attenzione alle origini del grano e alla qualità del processo produttivo.

Le orecchiette Bio Lori si distinguono prima di tutto per la materia prima: un grano duro 100% biologico, coltivato esclusivamente in Puglia e Basilicata, terre dedite alla cerealicoltura di qualità. Le miscele sono create e controllate direttamente dai nostri mugnai e dal nostro laboratorio interno. Grazie al mulino integrato nel nostro pastificio, lavoriamo esclusivamente grani provenienti da una filiera locale e corta, garantendo qualità costante e l’assenza certificata al 100% di fitofarmaci. È da qui che nasce l’elemento distintivo di questo prodotto: il sapore autentico del Sud, che si riconosce sin dal primo assaggio.

Trafilate al Bronzo

Ma non è solo il grano a fare la differenza. Le orecchiette Bio Lori vengono trafilate al bronzo, una scelta che dona alla superficie della pasta una porosità ruvida, perfetta per trattenere i condimenti. È un dettaglio tecnico, ma fondamentale per chi ama cucinare: ogni sugo – dal più semplice pomodoro fresco alle tradizionali cime di rapa – si aggrappa alla pasta con naturalezza, creando un equilibrio di sapori che non scivola via al primo boccone.

Anche la forma delle orecchiette merita attenzione. La curvatura della sfoglia al centro, più sottile rispetto al bordo, permette una cottura omogenea e una consistenza piacevole al palato, compatta ma non gommosa. Ed è proprio questa attenzione alla forma, unita alla qualità degli ingredienti, che rende le orecchiette Bio Lori un prodotto capace di unire semplicità e identità territoriale.

Scegliere le orecchiette Bio Lori non significa solo portare a tavola un piatto gustoso. Significa anche sostenere una filiera agricola pulita, rispettosa dell’ambiente, senza fertilizzanti chimici né pesticidi. Significa credere in un’agricoltura biologica reale, fatta di campi veri, mani esperte e territori che raccontano una storia e custodiscono una tradizione.

Per chi ama la pasta biologica, quella vera, quella fatta bene, le orecchiette Bio Lori non sono solo una scelta salutare, ma un gesto di cura verso se stessi e verso la terra da cui tutto ha origine.

Pasta Lori: pastalori.it

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